あんこ

北海道からタマネギやジャガイモと一緒に送られてきた小豆。さて、どうやって食べようか。あんこにするしか思いつかなかったが、生の小豆から作ったことがない。でも今は便利な世の中で、何でも「GoogIeさーん！」と呼びかけて聞くと教えてくれる。

圧力鍋を使うと、時間短縮出来ました。初めてにしては上手に美味しいあんこが作れて良かったです。最初に茹でた湯は捨てて二度目で豆と柔らかくなるまで煮てから豆と同量の砂糖を入れると、あっさりしたものになります。

僕はひと口も食べていませんが、ホットケーキやパンなどにのせて、美味しそうに食べていましたよ。