ひきゃげ

スーパーへ行くと、観光客と思われる人によく声をかけられる。
「コレは何ですか?」と。

よく見ると、書いてあるんだけど・・・ イモと餅を合わせたもの「ひきゃげ」または「ひっきゃげ」。
初めてだと見た目がちょっとビックリかもね。
砂糖も入っているようだけど、お芋の甘さがほんのりで食べてみると餅よりの食感です。
このままでも、少し温めても美味しいですよ。

1月18日は、「ひきゃげの日」。
ナリムチのお餅を引き上げるという意味もあるそうです。
お餅を無駄にしないでサツマイモと混ぜて作っていたのかしら。(知らんけど)
私は油で揚げて、かき餅を作りました。

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